การสร้างความมั่นคงทางอาหารผ่านการหาของป่า: มุมมองระดับโลก

ความมั่นคงทางอาหาร ซึ่งหมายถึงการเข้าถึงอาหารที่เพียงพอ ในราคาที่เหมาะสม และมีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างน่าเชื่อถือ เป็นความท้าทายระดับโลกที่ทวีความรุนแรงขึ้นจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ความไม่มั่นคงทางการเมือง และความเหลื่อมล้ำทางเศรษฐกิจ ในขณะที่เกษตรกรรมแบบดั้งเดิมมีบทบาทสำคัญในการเลี้ยงประชากรโลก การสำรวจแหล่งอาหารทางเลือก เช่น การหาของป่า สามารถช่วยสร้างระบบอาหารที่ยืดหยุ่นและยั่งยืนมากขึ้นได้อย่างมีนัยสำคัญ การหาของป่า ซึ่งเป็นการปฏิบัติในการรวบรวมทรัพยากรอาหารจากธรรมชาติ มอบโอกาสพิเศษในการเสริมอาหาร ส่งเสริมความหลากหลายทางชีวภาพ และเชื่อมโยงกับธรรมชาติอีกครั้ง

การหาของป่าคืออะไร และเหตุใดจึงมีความสำคัญ?

โดยแก่นแท้แล้ว การหาของป่าคือการเสาะหาและรวบรวมทรัพยากรอาหารจากธรรมชาติ ซึ่งรวมถึงพืช เชื้อรา และบางครั้งอาจรวมถึงแมลงหรือสัตว์เล็กๆ อื่นๆ เป็นการปฏิบัติที่เก่าแก่เท่ากับมนุษยชาติ เป็นทักษะที่หล่อเลี้ยงบรรพบุรุษของเรามานับพันปี ปัจจุบัน ในขณะที่เผชิญกับความท้าทายระดับโลกที่เพิ่มขึ้น การหาของป่ากำลังกลับมาเป็นที่นิยมอีกครั้ง เนื่องจากผู้คนแสวงหาแนวทางการแก้ปัญหาด้านอาหารที่ยั่งยืนและเป็นท้องถิ่นมากขึ้น

ความสำคัญของการหาของป่ามาจากปัจจัยหลายประการ:

• ความมั่นคงทางอาหาร: การหาของป่าสามารถเสริมอาหารและให้การเข้าถึงอาหารที่อุดมด้วยสารอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่การเข้าถึงแหล่งอาหารแบบดั้งเดิมมีจำกัดหรือไม่น่าเชื่อถือ
• ความยั่งยืน: เมื่อปฏิบัติอย่างรับผิดชอบ การหาของป่าสามารถเป็นวิธีที่ยั่งยืนในการเก็บเกี่ยวทรัพยากรอาหารโดยไม่ทำให้ระบบนิเวศเสื่อมโทรม
• ความหลากหลายทางชีวภาพ: การหาของป่าสามารถส่งเสริมความตระหนักและความชื่นชมในความหลากหลายทางชีวภาพ กระตุ้นให้เกิดการอนุรักษ์พันธุ์พืชและเชื้อราในป่า
• คุณค่าทางโภชนาการ: อาหารป่าหลายชนิดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเป็นพิเศษ ซึ่งมักมีระดับวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าพืชที่เพาะปลูก
• การเชื่อมโยงกับธรรมชาติ: การหาของป่าช่วยสร้างความเชื่อมโยงที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นกับโลกธรรมชาติ ส่งเสริมความรู้สึกผูกพันกับสถานที่และการดูแลรักษาสิ่งแวดล้อม
• ความยืดหยุ่น: การหาของป่าสามารถเพิ่มความยืดหยุ่นของชุมชนโดยการจัดหาแหล่งอาหารในท้องถิ่นที่อ่อนไหวต่อการหยุดชะงักของห่วงโซ่อุปทานระดับโลกน้อยกว่า

แนวปฏิบัติในการหาของป่าอย่างยั่งยืน

กุญแจสำคัญในการหาของป่าให้ประสบความสำเร็จและมีจริยธรรมอยู่ที่แนวปฏิบัติที่ยั่งยืนซึ่งรับประกันสุขภาพของระบบนิเวศในระยะยาวและความพร้อมของทรัพยากร การเก็บเกี่ยวมากเกินไปหรือเทคนิคการหาของป่าที่ทำลายล้างสามารถทำลายประชากรพืชและรบกวนสมดุลทางนิเวศวิทยาได้ นี่คือแนวทางที่จำเป็นบางประการสำหรับการหาของป่าอย่างยั่งยืน:

1. ระบุชนิดพืชให้ถูกต้อง

ความแม่นยำเป็นสิ่งสำคัญที่สุด อย่าบริโภคพืชหรือเชื้อราใดๆ เว้นแต่คุณจะแน่ใจ 100% ในการระบุชนิดของมัน ใช้คู่มือภาคสนามที่เชื่อถือได้ ปรึกษาผู้หาของป่าที่มีประสบการณ์ หรือขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญในท้องถิ่น พืชที่กินได้หลายชนิดมีลักษณะคล้ายกับพืชพิษ และการระบุผิดพลาดอาจส่งผลร้ายแรงได้

2. เคารพทรัพย์สินส่วนบุคคลและกฎระเบียบ

ขออนุญาตเสมอเมื่อจะหาของป่าในที่ดินส่วนบุคคล ตระหนักถึงกฎระเบียบท้องถิ่นเกี่ยวกับการหาของป่าในสวนสาธารณะ ป่าไม้ และพื้นที่สาธารณะอื่นๆ บางพื้นที่อาจได้รับการคุ้มครอง และบางชนิดอาจถูกห้ามเก็บ

3. เก็บเกี่ยวอย่างยั่งยืน

หลีกเลี่ยงการเก็บเกี่ยวมากเกินไป เก็บเฉพาะสิ่งที่คุณต้องการและเหลือไว้ให้เพียงพอสำหรับพืชที่จะงอกใหม่และสำหรับสัตว์อื่นๆ ได้ใช้ประโยชน์ กฎทั่วไปคือเก็บเกี่ยวไม่เกิน 10% ของประชากรพืช

4. ใช้เทคนิคการเก็บเกี่ยวอย่างรับผิดชอบ

ใช้เครื่องมือและเทคนิคที่เหมาะสมเพื่อลดความเสียหายต่อพืชและที่อยู่อาศัยของพวกมัน หลีกเลี่ยงการดึงพืชทั้งรากเว้นแต่คุณจะเก็บเกี่ยวรากโดยเฉพาะ เมื่อเก็บเกี่ยวใบ ดอก หรือผล ให้เก็บเฉพาะเท่าที่จำเป็นและเหลือส่วนที่เหลือไว้

5. ปกป้องถิ่นที่อยู่อาศัยที่เปราะบาง

ใส่ใจต่อถิ่นที่อยู่อาศัยที่เปราะบาง เช่น พื้นที่ชุ่มน้ำ พื้นที่ริมน้ำ และพื้นที่ที่มีพันธุ์พืชหายากหรือใกล้สูญพันธุ์ หลีกเลี่ยงการเหยียบย่ำพืชพรรณหรือรบกวนสัตว์ป่า

6. ช่วยกระจายเมล็ดพันธุ์

เมื่อเป็นไปได้ ให้ช่วยกระจายเมล็ดพันธุ์โดยการโปรยในถิ่นที่อยู่อาศัยที่เหมาะสม ซึ่งสามารถช่วยเติมเต็มประชากรพืชและส่งเสริมความหลากหลายทางชีวภาพ

7. ไม่ทิ้งร่องรอย

นำทุกอย่างที่คุณนำเข้าไปกลับออกมา และปล่อยให้พื้นที่นั้นอยู่ในสภาพเดิมที่คุณพบ หลีกเลี่ยงการรบกวนดิน ทำลายพืชพรรณ หรือสร้างเส้นทางที่ไม่จำเป็น

8. ให้ความรู้แก่ผู้อื่น

แบ่งปันความรู้และความหลงใหลในการหาของป่ากับผู้อื่น และสนับสนุนให้พวกเขาปฏิบัติตามเทคนิคการหาของป่าอย่างยั่งยืน การศึกษาเป็นกุญแจสำคัญในการรับประกันสุขภาพของทรัพยากรการหาของป่าในระยะยาว

แนวทางความปลอดภัยในการหาของป่า

ความปลอดภัยเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในการหาของป่า นี่คือแนวทางที่จำเป็นบางประการที่ต้องปฏิบัติตาม:

1. การระบุชนิดที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ อย่าบริโภคพืชหรือเชื้อราใดๆ เว้นแต่คุณจะแน่ใจ 100% ในการระบุชนิดของมัน ใช้แหล่งข้อมูลหลายแหล่งเพื่อยืนยันการระบุของคุณ และเมื่อไม่แน่ใจ ให้เลือกทางที่ปลอดภัยไว้ก่อน

2. ระวังอาการแพ้และความไวต่ออาหาร

บางคนอาจแพ้หรือไวต่ออาหารป่าบางชนิด เริ่มต้นด้วยการบริโภคอาหารใหม่ๆ ในปริมาณน้อยๆ เพื่อดูว่าร่างกายของคุณมีปฏิกิริยาอย่างไร

3. หลีกเลี่ยงพื้นที่ปนเปื้อน

หลีกเลี่ยงการหาของป่าในพื้นที่ที่อาจปนเปื้อนด้วยยาฆ่าแมลง ยาฆ่าหญ้า หรือมลพิษอื่นๆ นอกจากนี้ ควรหลีกเลี่ยงการหาของป่าใกล้ริมถนน พื้นที่อุตสาหกรรม หรือพื้นที่อื่นๆ ที่อาจมีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อน

4. ล้างอาหารที่หามาได้ให้สะอาดหมดจด

ล้างอาหารที่หามาได้ให้สะอาดหมดจดด้วยน้ำสะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก เศษขยะ และสารปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้น

5. ปรุงอาหารให้สุกอย่างเหมาะสม

อาหารป่าบางชนิดต้องปรุงให้สุกอย่างเหมาะสมเพื่อขจัดสารพิษหรือทำให้ย่อยง่ายขึ้น ค้นคว้าข้อกำหนดการปรุงอาหารเฉพาะสำหรับอาหารแต่ละชนิดที่คุณวางแผนจะบริโภค

6. ระวังสัตว์ป่า

ระวังสัตว์ป่าในพื้นที่ และใช้ความระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการเผชิญหน้ากับสัตว์อันตราย ทำเสียงดังขณะหาของป่าเพื่อแจ้งเตือนสัตว์ให้รับรู้ถึงการมีอยู่ของคุณ

7. แต่งกายให้เหมาะสม

สวมเสื้อผ้าที่เหมาะสมกับสภาพอากาศและภูมิประเทศ ป้องกันตัวเองจากแมลง เห็บ และสัตว์รบกวนอื่นๆ สวมรองเท้าที่แข็งแรงหรือรองเท้าบูทเพื่อป้องกันเท้าของคุณ

8. บอกแผนการของคุณให้ใครสักคนทราบ

ก่อนที่คุณจะไปหาของป่า บอกใครสักคนว่าคุณจะไปที่ไหนและคาดว่าจะกลับเมื่อไหร่ สิ่งนี้จะช่วยให้พวกเขาสามารถแจ้งเตือนเจ้าหน้าที่ได้หากคุณไม่กลับมาตามแผนที่วางไว้

9. พกชุดปฐมพยาบาล

พกชุดปฐมพยาบาลที่มีอุปกรณ์ครบครันติดตัวไปด้วย รวมถึงอุปกรณ์สำหรับรักษาอาการบาดเจ็บเล็กน้อย แมลงกัดต่อย และอาการแพ้

ตัวอย่างการหาของป่าและความมั่นคงทางอาหารในระดับภูมิภาค

บทบาทของการหาของป่าต่อความมั่นคงทางอาหารแตกต่างกันอย่างมากในแต่ละภูมิภาคของโลก ซึ่งสะท้อนถึงสภาพทางนิเวศวิทยา ประเพณีทางวัฒนธรรม และความเป็นจริงทางเศรษฐกิจที่หลากหลาย นี่คือตัวอย่างบางส่วน:

1. สแกนดิเนเวีย:

ในประเทศแถบสแกนดิเนเวีย เช่น สวีเดน นอร์เวย์ และฟินแลนด์ การหาของป่าหยั่งรากลึกอยู่ในวัฒนธรรม การเข้าถึงผลไม้ป่า (เช่น บลูเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ และคลาวด์เบอร์รี่) เห็ด (ชานเทอเรล, พอร์ชินี) และพืชที่กินได้ (ตำแย, กระเทียมป่า) มักถือเป็นสิทธิสาธารณะที่เรียกว่า "Allemansrätten" (สิทธิในการเข้าถึงธรรมชาติ) ทรัพยากรเหล่านี้มีส่วนสำคัญต่ออาหารในครัวเรือน โดยเฉพาะในชุมชนชนบท และยังสนับสนุนตลาดที่เฟื่องฟูสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เก็บเกี่ยวจากป่า

2. แอฟริกาใต้สะฮารา:

ในหลายพื้นที่ของแอฟริกาใต้สะฮารา การหาของป่ามีบทบาทสำคัญต่อความมั่นคงทางอาหาร โดยเฉพาะในช่วงภัยแล้งหรือการขาดแคลนอาหาร ผลไม้ป่า รากไม้ ใบไม้ และแมลงให้สารอาหารและแคลอรี่ที่จำเป็นสำหรับทั้งมนุษย์และปศุสัตว์ ตัวอย่างเช่น ผลเบาบับซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินซี เป็นอาหารหลักในหลายชุมชน การพึ่งพาอาหารที่หาได้จากป่ามักเป็นเครือข่ายความปลอดภัยที่สำคัญสำหรับประชากรกลุ่มเปราะบาง

3. ป่าฝนแอมะซอน:

ชุมชนพื้นเมืองในป่าฝนแอมะซอนมีความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับความหลากหลายทางชีวภาพของภูมิภาคและพึ่งพาการหาของป่าเพื่อการยังชีพเป็นอย่างมาก ผลไม้ ถั่ว เมล็ดพืช รากไม้ และพืชสมุนไพรจำนวนมหาศาลถูกเก็บเกี่ยวจากป่า ความรู้ดั้งเดิมเกี่ยวกับแนวทางการเก็บเกี่ยวอย่างยั่งยืนถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น เพื่อให้แน่ใจว่าทรัพยากรเหล่านี้จะคงอยู่ต่อไปในระยะยาว ตัวอย่างเช่น บราซิลนัทเป็นผลิตภัณฑ์จากการหาของป่าที่สำคัญซึ่งมีส่วนช่วยทั้งในด้านความมั่นคงทางอาหารในท้องถิ่นและเศรษฐกิจระดับภูมิภาค

4. เอเชียตะวันออกเฉียงใต้:

ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ การหาของป่าเป็นเรื่องปกติทั้งในพื้นที่ชนบทและในเมือง ผักป่า สมุนไพร เห็ด และผลไม้ถูกเก็บรวบรวมจากป่า นาข้าว หรือแม้แต่พื้นที่สีเขียวในเมือง อาหารที่หาได้เหล่านี้ช่วยเพิ่มความหลากหลายและคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารท้องถิ่น ตัวอย่างเช่น หน่อไม้เป็นอาหารป่ายอดนิยมในหลายประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ การปฏิบัตินี้ยังสร้างโอกาสในการสร้างรายได้ให้กับบางชุมชนอีกด้วย

5. อเมริกาเหนือ:

ในอเมริกาเหนือ การหาของป่ากำลังได้รับความนิยมในฐานะงานอดิเรกและเป็นหนทางในการเชื่อมต่อกับธรรมชาติ แม้ว่าอาจจะไม่ใช่แหล่งอาหารหลักสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่การหาของป่าก็สามารถเสริมอาหารด้วยอาหารป่าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น ผลเบอร์รี่ เห็ด และพืชที่กินได้ การหาของป่าในเมืองก็กำลังเป็นที่แพร่หลายมากขึ้น โดยผู้คนจะรวบรวมพืชที่กินได้จากสวนสาธารณะ ที่ดินว่างเปล่า หรือแม้แต่สวนของตนเอง การหาของป่ายังให้โอกาสทางการศึกษาอีกด้วย ซึ่งช่วยส่งเสริมความตระหนักด้านสิ่งแวดล้อม

6. เขตอาร์กติก:

ในเขตอาร์กติก การหาของป่าเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการอยู่รอดของชุมชนพื้นเมือง ผลเบอร์รี่ รากไม้ และสาหร่ายทะเลเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญในสภาพแวดล้อมที่รุนแรงซึ่งมีพืชเพาะปลูกน้อย ความรู้ดั้งเดิมเกี่ยวกับแนวปฏิบัติในการหาของป่ามีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศและสร้างความมั่นคงทางอาหารในพื้นที่ห่างไกลเหล่านี้ การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ เช่น แครนเบอร์รี่และโครว์เบอร์รี่ สนับสนุนทั้งอาหารท้องถิ่นและประเพณีทางวัฒนธรรม

การหาของป่าในเมือง: โอกาสและความท้าทาย

การหาของป่าในเมือง ซึ่งเป็นการรวบรวมทรัพยากรอาหารจากธรรมชาติในสภาพแวดล้อมของเมือง เป็นกระแสที่กำลังเติบโตซึ่งมีทั้งโอกาสและความท้าทาย

โอกาส:

• การเข้าถึงอาหารที่เพิ่มขึ้น: การหาของป่าในเมืองสามารถให้การเข้าถึงอาหารสดและมีคุณค่าทางโภชนาการแก่ผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ "ทะเลทรายอาหาร" หรือชุมชนที่มีรายได้น้อย
• ลดขยะอาหาร: การเก็บตกผลผลิต ซึ่งคือการรวบรวมพืชผลที่เหลือจากการเก็บเกี่ยวในไร่นาของเกษตรกร สามารถช่วยลดขยะอาหารและจัดหาอาหารให้กับผู้ที่ต้องการได้
• ประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อม: การหาของป่าในเมืองสามารถส่งเสริมความหลากหลายทางชีวภาพและปรับปรุงสุขภาพของระบบนิเวศในเมืองได้
• โอกาสทางการศึกษา: การหาของป่าในเมืองสามารถให้โอกาสผู้คนได้เรียนรู้เกี่ยวกับพืช นิเวศวิทยา และระบบอาหารที่ยั่งยืน

ความท้าทาย:

• การปนเปื้อน: สภาพแวดล้อมในเมืองอาจปนเปื้อนด้วยมลพิษ เช่น โลหะหนักและยาฆ่าแมลง ซึ่งอาจทำให้อาหารที่หามาได้ไม่ปลอดภัยต่อการบริโภค
• ความยากลำบากในการระบุชนิด: การระบุพืชในสภาพแวดล้อมของเมืองอาจเป็นเรื่องท้าทายเนื่องจากมีพืชต่างถิ่นและพืชลูกผสมอยู่
• กฎระเบียบและข้อจำกัด: การหาของป่าอาจถูกจำกัดหรือห้ามในบางพื้นที่ของเมือง
• การรับรู้ของสาธารณชน: บางคนอาจมองว่าการหาของป่าในเมืองนั้นไม่ถูกสุขลักษณะหรือไม่ปลอดภัย

เพื่อจัดการกับความท้าทายเหล่านี้ ผู้หาของป่าในเมืองควรปฏิบัติตามแนวทางเหล่านี้:

• หาของป่าในพื้นที่ปลอดภัย: หลีกเลี่ยงการหาของป่าใกล้ริมถนน พื้นที่อุตสาหกรรม หรือพื้นที่อื่นๆ ที่อาจมีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อน
• ระบุชนิดพืชอย่างระมัดระวัง: ใช้คู่มือภาคสนามที่เชื่อถือได้และปรึกษากับผู้หาของป่าที่มีประสบการณ์เพื่อให้แน่ใจว่าระบุชนิดได้ถูกต้อง
• ล้างอาหารที่หามาได้ให้สะอาดหมดจด: ล้างอาหารที่หามาได้ให้สะอาดหมดจดด้วยน้ำสะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก เศษขยะ และสารปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้น
• สนับสนุนการเปลี่ยนแปลงนโยบาย: สนับสนุนนโยบายที่สนับสนุนการหาของป่าในเมืองและส่งเสริมการเข้าถึงอาหารเพื่อสุขภาพ

อนาคตของการหาของป่าและความมั่นคงทางอาหาร

การหาของป่ามีศักยภาพที่จะมีบทบาทสำคัญมากขึ้นในการสร้างความมั่นคงทางอาหารในอนาคต ในขณะที่การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและความท้าทายระดับโลกอื่นๆ คุกคามระบบอาหารแบบดั้งเดิม การหาของป่าสามารถเป็นแหล่งอาหารทางเลือกที่มีคุณค่าซึ่งมีความยืดหยุ่นและยั่งยืนมากกว่า เพื่อให้บรรลุศักยภาพนี้ จำเป็นต้อง:

• ส่งเสริมการศึกษาและความตระหนักรู้: ให้ความรู้แก่ผู้คนเกี่ยวกับประโยชน์ของการหาของป่าและความสำคัญของแนวปฏิบัติในการหาของป่าอย่างยั่งยืน
• สนับสนุนการวิจัยและพัฒนา: ลงทุนในการวิจัยเพื่อระบุและส่งเสริมการใช้ทรัพยากรอาหารป่าที่ยังไม่ถูกนำมาใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่
• พัฒนาเทคนิคการเก็บเกี่ยวที่ยั่งยืน: พัฒนาและส่งเสริมเทคนิคการเก็บเกี่ยวที่ยั่งยืนซึ่งรับประกันสุขภาพของระบบนิเวศในระยะยาว
• บูรณาการการหาของป่าเข้ากับนโยบายความมั่นคงทางอาหาร: บูรณาการการหาของป่าเข้ากับนโยบายและโครงการความมั่นคงทางอาหารในระดับท้องถิ่น ระดับชาติ และระดับโลก
• เสริมพลังให้ชุมชนท้องถิ่น: เสริมพลังให้ชุมชนท้องถิ่นในการจัดการและปกป้องทรัพยากรการหาของป่าของตน

ด้วยการยอมรับการหาของป่าเป็นองค์ประกอบที่มีคุณค่าของระบบอาหารของเรา เราสามารถสร้างอนาคตที่ยืดหยุ่น ยั่งยืน และเท่าเทียมกันมากขึ้นสำหรับทุกคน

บทสรุป

การหาของป่าซึ่งมีประวัติศาสตร์อันยาวนานและมีศักยภาพในการเสริมสร้างความมั่นคงทางอาหาร เป็นเครื่องมืออันทรงพลังในการสร้างระบบอาหารที่ยั่งยืนและยืดหยุ่นมากขึ้นทั่วโลก ด้วยการทำความเข้าใจหลักการของการเก็บเกี่ยวอย่างยั่งยืน การปฏิบัติการระบุชนิดอย่างรับผิดชอบ และการยอมรับความแตกต่างในระดับภูมิภาค เราสามารถใช้ประโยชน์จากทรัพยากรอาหารป่าในขณะที่ยังคงรักษาความสมบูรณ์ของระบบนิเวศทางธรรมชาติของเราไว้ได้ ตั้งแต่ป่าในสแกนดิเนเวียไปจนถึงทุ่งหญ้าสะวันนาของแอฟริกาและภูมิทัศน์เมืองของอเมริกาเหนือ การหาของป่าได้มอบเส้นทางสู่อนาคตที่มีความมั่นคงทางอาหารและใส่ใจต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น